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敦化膨化食品機械作用原理

2023-09-13 11:23:34

說到膨化食品機械,首先要了解膨化食品,知道膨化食品機械的作用和原理是什么?

具體講,膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經(jīng)膨化設備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養(yǎng)豐富,酥脆香美的食品。因此,一大類食品的一種獨特形式。

由于企業(yè)生產(chǎn)管理這種膨化食品機械的設備系統(tǒng)結構設計簡單,操作過程中容易,設備以及投資少收益快,所以我們發(fā)展得非常迅速,膨化食品是人們對于日常學習生活中必不可少的零食,所以膨化食品機械的應用也越來越受到廣泛,為了讓大家可以了解膨化食品機械,下面就為大家介紹一下膨化食品機械的工作基本原理:


膨化食品機械作用原理


首先,膨化食品機械的工作原理也比較簡單,膨化機是利用機械能提供動能。

第二、膨化食品機械物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌海筛邷厮查g變?yōu)槌?,造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來,隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結構受到破壞,使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結構,再通過切割裝置,切割冷卻即膨化食品就成形了。

第三、膨化食品機械是利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進,物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機膛內(nèi)的壓力增大,之后同時機械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉化為熱能,使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài)。


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