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黃驊21世紀(jì)膨化食品帶動膨化機械市場的前景

2023-09-13 10:32:13

1856年,當(dāng)美國人沃德申請了一份關(guān)于膨化的zhuanli時,他一定沒想到一個世紀(jì)以后膨化技術(shù)會應(yīng)用到那么多的領(lǐng)域:塑料、飼料、食品、化工、制藥、油脂加工等等;他更不會想到擠壓膨化機由單螺桿發(fā)展到雙螺桿,而雙螺桿擠壓機又會有非嚙合同向旋轉(zhuǎn)、非嚙合相對旋轉(zhuǎn)、嚙合同向旋轉(zhuǎn)、嚙合相對旋轉(zhuǎn)這么多形式。越來越多的人認(rèn)識了擠壓膨化的神奇,越來越多的食物原料因經(jīng)過擠壓膨化而身價暴漲。

膨化食品就是一中的一項。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費者喜愛的食品,隨著人們生活水平的不斷提高,其已成為食品行業(yè)中的重要組成部分,且市場潛力巨大。膨化食品的市場需求也帶動了機械設(shè)備的發(fā)展。

膨化機的分類由于用途和設(shè)備的不同,膨化食品有以下三種類型:

一是用擠壓式膨化機械設(shè)備,以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;


21世紀(jì)膨化食品帶動膨化機械市場的前景


二是用擠壓式膨化機械,以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉);

三是以谷物、豆類或薯類為原料,經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外,還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

食品膨化機的現(xiàn)狀二十年來,國產(chǎn)螺桿擠壓膨化機都是以國內(nèi)某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表,盡管性能單一、加工能力不高,但憑借其低廉的價格,也能在以美國Wenger、瑞士Buhler、法國Clextra等國際知名企業(yè)生產(chǎn)的雙螺桿擠壓膨化機一統(tǒng)天下的國內(nèi)市場里安身立命。畢竟業(yè)內(nèi)人士都知道,雙螺桿擠壓機在質(zhì)量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢;他們更清楚的是,雙螺桿擠壓機在螺桿的材質(zhì),螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定,以及嚴(yán)絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。


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