膨化食品現(xiàn)在很受消費者歡迎,超市里的膨化小吃雖然據(jù)說不健康，但并不總是買的。膨化食品之所以如此受歡迎，是因為它們味美清脆，易于攜帶，原料用途廣泛，口味多樣。因此，膨化食品越來越成為消費者喜愛的食品。隨著人民生活水平的不斷提高，已成為食品工業(yè)的重要組成部分，市場潛力巨大。市場對膨化食品的需求也推動了食品膨化機械設(shè)備的發(fā)展。

我國膨化技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

食品膨化技術(shù)在中國有著悠久的歷史。由于種種原因，我國現(xiàn)代膨化技術(shù)的發(fā)展緩慢。20世紀70年代末，現(xiàn)代膨化技術(shù)和膨化食品的研究開始于中國。80年代初，膨化休閑食品開始出現(xiàn)，豐富了傳統(tǒng)的中國傳統(tǒng)休閑食品與瓜子、花生、餅干、糖果，同時也帶動了一批新企業(yè)的建立和發(fā)展。

20世紀90年代，隨著消費市場的進一步擴大，國內(nèi)膨脹技術(shù)逐步成熟，國際膨化食品企業(yè)落戶國內(nèi)，帶來了先進的技術(shù)，設(shè)備和經(jīng)驗，膨化食品企業(yè)走上了工業(yè)化發(fā)展的道路。在21世紀，越來越多的休閑食品出現(xiàn)，用各種原料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富了食品市場和人們的生活。

由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有三種類型：一種是以玉米、土豆為原料，用食品膨化機械生產(chǎn)零食；另一種是以植物蛋白為原料，用膨化機生產(chǎn)組織蛋白食品（蔬菜肉）；第三種是用歐洲陶瓷膨化后，將豆子或土豆作為原料。主食。除了間接加熱膨化機的試制外，還利用濃縮膨化粉制備了各種膨化食品。

因此，應(yīng)努力改進以滿足市場需求。一方面加強食品膨化機械生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力，另一方面加強企業(yè)的品牌意識，提高生產(chǎn)集中度。