膨化機(jī)械設(shè)備

膨化食品是近年來在國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物，豆類，土豆，蔬菜等為原料，經(jīng)過膨化設(shè)備的加工，生產(chǎn)出各種口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，清脆可口的食品。

由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品可分為三類。

首先是用擠壓膨化機(jī)，以玉米和馬鈴薯為原料生產(chǎn)小食。

第二種是以植物蛋白為原料通過食品膨化機(jī)機(jī)生產(chǎn)組織蛋白食品(植物肉)。

第三是以谷物，豆類或土豆為原料，然后膨化制成主食。除了間接加熱擠出機(jī)的試制之外，還使用精制粉末膨化粉制備了各種膨化食品。

膨化食品的優(yōu)勢：

1。改善口感：粗粒膨大后，粗硬結(jié)構(gòu)被破壞，粗粒看不見，粗粒吃不下，口感軟，口感改善，美味可口。

2、易食用：粗糧膨化后，已成為熟食，可直接用沸水喂，或制成壓縮食品，或稍經(jīng)加工制成多種食品。吃起來容易，節(jié)省時(shí)間。只要食品部門或工廠、礦山、企業(yè)、事業(yè)單位、學(xué)校供應(yīng)膨化粉，就可以在家中或集體食堂加工，成為方便食品。

3.膨化過程中養(yǎng)分的保存率和消化率較高，養(yǎng)分的保存率較高。膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率較高，說明膨化過程對(duì)食品營養(yǎng)沒有影響，膨化食品的消化率高于膨化食品。

4，易于儲(chǔ)存：谷物膨化，相當(dāng)于高溫殺菌，膨化粉末的含水量降低至10％以下，這種低水分限制了昆蟲和霉菌的生長，增強(qiáng)了它們的穩(wěn)定性在儲(chǔ)存中。適合長期儲(chǔ)存，提高食用品質(zhì)。

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